Mory Sacko prend les commandes du nouveau restaurant de Louis Vuitton sur la French Riviera.
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Mory Sacko prend les commandes du nouveau restaurant de Louis Vuitton sur la French Riviera.


Key Insights

  • Après plusieurs établissements au Japon, Louis Vuitton ouvre son premier restaurant en France, sur l’emblématique Place des Lices de Saint-Tropez.
  • C’est le chef étoilé Mory Sacko qui prendra la tête de cette nouvelle destination gastronomique avec une carte mêlant influences africaines, japonaises et françaises.

Alors que la maison de mode possède déjà plusieurs tables gastronomiques au Japon, Louis Vuitton va ouvrir son premier restaurant français, sur l’emblématique Place des Lices de Saint-Tropez. Et pour imaginer la carte de sa nouvelle destination gastronomique, la maison française a fait appel au chef étoilé Mory Sacko. 

L’essence de la French Riviera et l’identité Louis Vuitton au cœur de nouveau restaurant.

Situé au coeur de l’hôtel White 1921 géré par LVMH Hotel Management, le restaurant baptisé « Mory Sacko at Louis Vuitton » a été pensé comme une expérience ce sophistiquée et gourmande.

A deux pas de la boutique Louis Vuitton de Saint Tropez, le décor de ce nouveau restaurant a été minutieusement imaginé par le chef et infusé par les codes de l’emblématique maison de couture. Résultat ? Une ambiance chaleureuse qui renoue avec l’essence des vacances sur la côte d’Azur, baignées sous le soleil de Provence.

Ce sera le premier restaurant ouvert par Louis Vuitton en France. Lieu dont j’ai pu, au delà de l’offre culinaire, co-construire la Direction Artistique avec la Maison Vuitton, en s’appuyant sur nos valeurs communes d’un savoir-faire Français dédié à l’art du voyage.

MORY SACKO

“Mory Sacko at Louis Vuitton”, une expérience gastronomique inédite. 

Déjà étoilé dans son établissement Mosuke du 14ème arrondissement de Paris, le jeune chef s’offre un nouveau terrain de jeu et y apporte sa propre vision de la cuisine. Comme fil rouge, Mory Sacko a imaginé une carte « où les influences africaines et japonaises rencontrent le savoir-faire de la cuisine française, avec rigueur et justesse. » Une carte de voyage (au coeur de l’identité de Louis Vuitton depuis ses débuts), avec des produits d’ici et des inspirations d’ailleurs.

Du déjeuner au dîner, une quarantaine de couverts pourront déguster la cuisine moderne et délicate du jeune chef. Le midi, Mory Sacko réinterprètera l’ebiken, ce plateau repas servis dans les gares et trains japonais. Et pour le soir, le chef étoilé a imaginé une carte de tapas et un service traditionnel à l’assiette. Au menu ? « Oeufs “misonnaise”, veggie tacos aubergine, une offre de grillades de sériole, de langouste, côte de bœuf, de tajines savoureux disposés dans des céramiques, accompagnés d’une salade de fenouil cru et mangue, de bananes plantains au piment doux fumé… »

« Mory Sacko au Louis Vuitton », dès le 17 juin, Hôtel White 1921 Place des Lices, Saint-Tropez.

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